Order variability in perishable product supply chains

تحقیقات تجربی نشان داده است که درجه تغییرات سفارش در زنجیره های عرضه به طور قابل توجهی تحت تاثیر عوامل تولیدی و صنعتی قرار دارد. در این مقاله اثر تأخیر فاسد شدن بر تغییرات سفارش و اثر شلاق چشیدگی در زنجیره های عرضه بررسی شده است. ما فرایند سفارش یک خرده فروش را به یک فرآیند فروش و فرایندی تقسیم می کنیم و متغیرهای کوتاه مدت و بلند مدت و همبستگی آنها را تعیین می کنیم. ما تفاوت هایی را برای زنجیره های عرضه محصول فاقد فایده ایجاد می کنیم که بر اثر تاثیر سیاست های کمبود موجودی، مدیریت سهام، و نیازهای سطح خدمات خرده فروشان موثر است. این سه عامل به طور قابل توجهی بر تغییرات سفارش خردهفروش تاثیر می گذارد و بنابراین فرایند تصمیم گیری و سودآوری مرحله عرضه بالادست. برای اکثریت موارد، ماهیت فاسد شدن محصول، روند فرایند سفارش را تغییر می دهد که تغییرات کمتر از فرایند تقاضا است. تنها زمانی که کمبود موجودی در محیط های سرویس سطح بالا تحت تأثیر اولویت اول قرار می گیرد، تقویت تغییرپذیری قابل مشاهده است. ما پیشنهاد یک سیاست پویا سفارش برای مرحله عرضه بالادست را با توجه به همبستگی منفی سفارشات خرده فروش بین دوره ها پیشنهاد می کنیم. این سیاست پویا ممکن است منجر به بهبود عملکرد قابل توجهی شود. در تجزیه و تحلیل حساسیت، ما به بررسی تأثیر عمر مفید، زمان سرب و تقسیم تقاضا پرداخته ایم.