کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
4983591 1454361 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food oral processing: Recent developments and challenges
ترجمه فارسی عنوان
پردازش خوراک خوراکی: تحولات و چالش های اخیر
کلمات کلیدی
پردازش خوراک خوراکی، قورت دادن، شکستگی دهانی، تعادل بزاق، ادراک بافت دینامیک،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پردازش خوراک خوراکی: تحولات و چالش های اخیر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Current Opinion in Colloid & Interface Science - Volume 28, March 2017, Pages 22-30
نویسندگان
, ,