The roles of human values and generalized trust on stated preferences when food is labeled with environmental footprints: Insights from Germany

این مطالعه به بررسی تأثیر ارزش های انسانی و اعتماد به ترجیحات اظهار شده برای مواد غذایی حاوی اثرات زیست محیطی می پردازد. ما از داده های نظرسنجی برای ارزیابی تأثیر این ویژگی های فردی بر انتخاب مصرف کنندگان آلمانی از سیب زمینی استفاده می کنیم، از طریق آزمایش انتخابی مبتنی بر ویژگی که در آن گزینه های محصول با برچسب های پنهان و قیمت ها توصیف می شوند. ما متوجه می شویم که حسابداری برای سیستم های ارزش افزوده مصرف کنندگان، اما اعتبارات کلی اعتبار، کمک به درک گزینه ها و شناسایی بازار های احتمالی برای محصولات غذایی نشاندار شده با ردیابی نیست.