Comparing environmental impacts of regional and national-scale food supply chains: A case study of processed tomatoes

نتایج ما نشان می دهد که رب گوجه فرنگی معمولی و ارگانیک تولید شده در کالیفرنیا و گوجه فرنگی های کنسرو گوجه فرنگی تقریبا معادل در مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانهای به محصولات تولید شده و مصرفی منطقه است، اما استفاده از منابع آب توسعه یافته برای کالاهای تولید شده در کالیفرنیا بسیار بالاتر است. تولید گوجه فرنگی کالیفرنیا از مزایای هر هکتار بالاتر و اصلاح خاک با انتشار دی اکسید کربن پایین تر است. این کارآیی ها به طور قابل ملاحظهای انرژی اضافی مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانهای را در ارتباط با حمل و نقل از راه دور محصولات به منطقه دریاچه های بزرگ، تا زمانی که حمل و نقل توسط راه آهن و نه کامیون انجام می شود، جبران کند. چسباندن، محصول پردازش شده و متمرکز تر مورد بررسی قرار می گیرد، هر گونه مزایای زیست محیطی و یا معایب ایجاد شده در مرحله تولید میدان، به دلیل گوجه فرنگی خام خود را به نسبت محصول به پایان رسید 6: 1 تقویت می کند، که مزیت نسبی منطقه ای می تواند در کاهش چرخه زندگی اثرات زیست محیطی مواد غذایی بسیار مضر که فاصله های زیادی را حمل می کنند.