Consumers' valuation of sustainability labels on meat

گواهینامه های مختلف پایداری و ادعاهای مربوط به محصولات غذایی که بر مزایای زیست محیطی یا اخلاقی تمرکز دارند وجود دارد. این ادعاهای مصرف کنندگان را قادر می سازد تصمیمات آگاهانه خرید را در نظر بگیرند که ملاحظات زیست محیطی و اخلاقی را در نظر بگیرند. این مقاله ترجیحات مصرف کنندگان را برای چهار نوع ادعای پایداری مربوط به گوشت آلوده، دامنه آزاد، رفاه حیوانات و رد پای کربن مقایسه می کند. با استفاده از یک آزمایش انتخاب شده بر روی یک محصول پستان مرغ، نتایج ما نشان می دهد که 9 نفر در هر ده نفر از مصرف کنندگان بلژیکی از ادعاهای دامنۀ آزاد محروم هستند که همچنین به شدت جذب می کنند که از 43٪ تا 93٪ افزایش می یابد. مطالعه ما همچنین نشان می دهد که اکثریت قریب به اتفاق مصرف کنندگان (87٪) از معرفی یک برچسب رفاه حیوانی در سطح اتحادیه اروپا استقبال می کنند. برچسب های کربن پس زمینه و برچسب های آلی کمتر برای مصرف کنندگان، که تمایل به پرداخت این برچسب ها دارند، کمتر جذاب هستند. مصرف کنندگان بلژیکی ترجیح می دهند که لوگوی غذایی آلی الجزایر بلژیکی که توسط یک سازمان خصوصی تأیید شده، ترجیح داده شود تا لوگو غذای آلی اروپایی تازه وارد شده.