Localization effects for a fresh vegetable product supply chain: Broccoli in the eastern United States

هزینه های محلی برای افزایش سیستم غذا در مورد یک محصول سبزی تازه چیست؟ وقتی که تولید در فضا و فصول به صورت مجزا قرار می گیرد، چطور هزینه های زنجیره تامین و قیمت مصرف کننده تغییر می کنند؟ در این مقاله، ما از یک مدل تولید و حمل و نقل برای پاسخ به این سوالات استفاده می کنیم و نتایج شبیه سازی نشان می دهد که تولید بروکلی تازه در شرق ایالات متحده افزایش یافته است. بر خلاف یافته های قبلی در سایر صنایع، ما می بینیم که محلی سازی از طریق تخصیص مجدد تولید ممکن است بدون هیچ هزینه ای به مصرف کننده، حتی با کاهش کمی قیمت، صورت بگیرد. محلی سازی همچنین ممکن است کل هزینه های زنجیره تامین و کالاهای غذایی را کاهش دهد.