Can information costs affect consumer choice? Nutritional labels in a supermarket experiment

این مقاله بررسی می کند که آیا هزینه های اطلاعات تحت برچسب زدن تغذیه ای که در حال حاضر تنظیم می شود، باعث جلوگیری از مصرف کنندگان در انتخاب غذاهای سالم و سالم می شود. ما پنج تست درمان قفسه تغذیه را در یک آزمایش در سطح بازار اجرا می کنیم. این برچسب هزینه های اطلاعاتی را با برجسته کردن و خلاصه کردن اطلاعات موجود در پنل فاکتورهای تغذیه کاهش می دهد. به دنبال یک روش تفاوت در تفاوت و روش کنترل مصنوعی، ما یک بار اسکنر سطح بار در فروشگاه برای خرید پک کورن مایکروویو از فروشگاه های درمان و کنترل را تجزیه و تحلیل می کنیم. نتایج ما نشان می دهد که خرید مصرف کنندگان از هزینه های اطلاعات تحت تاثیر قرار می گیرد. کم کالری اجرا شده و هیچ برچسب چربی ترانس افزایش فروش است. در مقابل، برچسب های کم چربی اجرا باعث کاهش فروش می شوند، و این نشان می دهد که پاسخ مصرف کننده نیز تحت تاثیر ادراکات طعم مصرف کننده قرار می گیرد. ترکیبی از این ادعاها به یک درمان برچسب، هزینه های اطلاعاتی را افزایش می دهد و به طور قابل توجهی بر فروش تاثیر نمی گذارد.