کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5094491 1478501 2014 16 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potatoes, milk, and the Old World population boom
ترجمه فارسی عنوان
سیب زمینی، شیر و رونق جمعیت پیر کودکان
کلمات کلیدی
رشد تاریخی، جمعیت بهره وری زمین، شیر، سیب زمینی،
ترجمه چکیده
این مقاله نقش دو غذای سیب زمینی و شیر را در توضیح افزایش رشد اقتصادی که در قرن 18 و 19 در سراسر جهان پیر تجربه شده است بررسی می کند. نون و کیان (2011) نشان می دهد معرفی سیب زمینی از دنیای جدید نقش قابل توجهی در رشد جمعیت در داخل کشور و رشد شهرنشینی در این دوره دارد. من با توجه به نقش مصرف شیر، بر این فرضیه می گویم که به عنوان یک مکمل در رژیم غذایی برای سیب زمینی به دلیل ترکیب متفاوتی از مواد مغذی ضروری است. با استفاده از یک سطح در سطح کشور برای تناسب مصرف شیر، فرکانس پایداری لاکتاز، من نشان می دهد که اثر حاشیه ای سیب زمینی در رشد بعد از 1700 جمعیت و رشد شهرنشانی با مصرف شیر رابطه مثبت دارد. همانطور که فراوانی مصرف شیر یکپارچه است، اثر حاشیه ای سیب زمینی بیش از دو برابر در مقایسه با تخمین پایه نون و قیان است.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی اقتصاد، اقتصادسنجی و امور مالی اقتصاد و اقتصادسنجی
پیش نمایش مقاله
سیب زمینی، شیر و رونق جمعیت پیر کودکان
چکیده انگلیسی
This paper explores the role of two foods, potatoes and milk, in explaining the increase in economic development experienced throughout the Old World in the 18th and 19th centuries. Nunn and Qian (2011) show the introduction of the potato from the New World has a significant explanatory role for within country population and urbanization growth over this period. I expand on this by considering the role of milk consumption, which is hypothesized to be a complement in diet to potatoes due to a differential composition of essential nutrients. Using a country-level measure for the suitability of milk consumption, the frequency of lactase persistence, I show that the marginal effect of potatoes on post-1700 population and urbanization growth is positively related to milk consumption. As the frequency of milk consumption approaches unity, the marginal effect of potatoes more than doubles in magnitude compared to the baseline estimate of Nunn and Qian.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Development Economics - Volume 110, September 2014, Pages 123-138
نویسندگان
,