کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5108162 | 1482469 | 2018 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microbiological quality assessment of meals and work surfaces in a school-deferred catering system
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی کیفیت میکروبیولوژیکی غذا و سطوح کار در یک سیستم پذیرایی تعطیل شده در مدرسه
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
غذای جامع؛ HACCP؛ بهداشت غذایی؛ آلودگی محیط زیست؛ باسیلوس سرئوس
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی
مدیریت، کسب و کار و حسابداری
استراتژی و مدیریت استراتژیک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Hospitality Management - Volume 68, January 2018, Pages 105-114
Journal: International Journal of Hospitality Management - Volume 68, January 2018, Pages 105-114
نویسندگان
Annalisa Petruzzelli, Andrea Osimani, Stefano Tavoletti, Francesca Clementi, Vittorio Vetrano, Stefania Di Lullo, Francesca Paolini, Martina Foglini, Eleonora Micci, Nadia Orazietti, Tanya Luchetti, Franco Tonucci,