کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5109439 1482846 2017 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mystification and obfuscation in portion sizes in UK food products
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی و سوءاستفاده در اندازه بخش در محصولات غذایی انگلستان
کلمات کلیدی
اندازه قسمت، افتادن کالری، عرفان بازاریابی، مسئولیت فردی، بیش از حد منفعل،
ترجمه چکیده
نگرانی در مورد چگونگی چاقی به عنوان یک مسئولیت فردی به راحتی با عقل عمومی حل شده است. چنین تحقیقاتی به این نتیجه رسیده است که تناسب تأکید بر اندازه با توجه به بهداشت عمومی مورد سوال قرار گرفته است. در این مقاله به انتقاد از تکنیک های بازاریابی مصرف کننده در ارائه اندازه های بخش، با توجه به آنچه که در مورد محدودیت های شناختی و فیزیکی انسان در مورد انتخاب مواد غذایی شناخته شده است، دور از تأکید بر فرد است. از طریق مطالعه میکرو در اندازه سهم در سه محصول، غلات، میله های غلات و ماست، ادعاهای مربوط به تکنیک های بازاریابی از تکان خوردن در ارائه اندازه بخش است که در سطح کلان پیوسته به انتقادات قبلی از رمز و راز بازاریابی ساخته شده است. یافته ها نشان می دهد تعدادی از مخرب های خاص که می تواند منجر به سوء استفاده منفعل. این مقاله نتیجه گیری می کند که تنظیم کننده ها باید تاکید خود را از فردی به بررسی رمز و راز بازاریابی و تکنیک های سوءاستفاده تغییر دهند. ارائه اطلاعات باید بیشتر مناسب و سازگار در بین مارک های درون یک دسته محصول باشد.
موضوعات مرتبط
علوم انسانی و اجتماعی مدیریت، کسب و کار و حسابداری کسب و کار و مدیریت بین المللی
پیش نمایش مقاله
ارزیابی و سوءاستفاده در اندازه بخش در محصولات غذایی انگلستان
چکیده انگلیسی
Concern has been expressed as to how obesity is framed as an individual responsibility easily solved with common sense. Such research has questioned the appropriateness of a size-based emphasis to public health. Moving away from the emphasis on the individual, this paper critically reviews consumer marketing techniques in the presentation of portion sizes, given what is known about human cognitive and physical limitations around food choice. Through a micro study of portion size in three products, cereals, cereal bars and yogurts, claims are made regarding marketing techniques of obfuscation in portion size presentation that at a macro level link to earlier critiques of marketing mystification. Findings suggest a number of specific obfuscators that could lead to passive overconsumption. The paper concludes that regulators should shift their emphasis away from the individual to examining marketing mystification and techniques of obfuscation. Information presentation should be more appropriate and consistent across brands within a product category.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Business Research - Volume 75, June 2017, Pages 176-184
نویسندگان
, ,