کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5499362 1533495 2016 4 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The specifics of dosimetry for food irradiation applications
ترجمه فارسی عنوان
مشخصات دزیمتری برای کاربردهای پرتودهی غذا
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
اندازه گیری دز در مورد تغذیه مواد غذایی به وضوح بسیار مهم و حیاتی این روند است. این در بسیاری از استانداردها و راهنمایی ها شرح داده شده است. کاربرد ابزارهای دزیموری مناسب توضیح داده شده است. این به اطمینان از ردیابی این اندازه گیری کمک می کند و تعدادی از دوزیستورهای موجود در بازار به خوبی مورد بررسی قرار می گیرند حتی اگر پاسخ آنها باید مشخص شود در حالی که در شرایط پردازش روزمره استفاده می شود. هنگامی که در زمینه های تابش کم انرژی کار می کنند، این دوزیست ها ممکن است پاسخ خاصی را نسبت به شایستگی منبع کبالت معمول 60 نشان دهند. ارزیابی فاکتور کالیبراسیون یا تصحیح ردیابی این وابستگی انرژی اجباری است. لازم به ذکر است که دوز جذب شده در دزیمتر خود و متاسفانه در محصول / مواد غذایی نیست. با این حال، سیستم های دزیموری موجود، تمام الزامات مربوطه را انجام می دهند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه فیزیک و نجوم تشعشع
پیش نمایش مقاله
مشخصات دزیمتری برای کاربردهای پرتودهی غذا
چکیده انگلیسی
Dose measurement applied to food irradiation is obviously a very important and critical aspect of this process. It is described in many standards and guides. The application of appropriate dosimetry tools is explained. This helps to ensure traceability of this measurement and number of dosimeters available on the market are well studied even though theirs response should be characterized while used in routine processing conditions. When employed in low energy radiation fields, these dosimeters may exhibit specific response compared to the usual Cobalt 60 source irradiation. Traceable calibration or correction factor assessment of this energy dependency is mandatory. It is to mention that the absorbed dose is measured in the dosimeter itself and unfortunately not in/on the food product. However, existing dosimetry systems fulfill all relevant requirements.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Radiation Physics and Chemistry - Volume 129, December 2016, Pages 46-49
نویسندگان
, ,