کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
5511895 1540215 2017 28 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Iron microencapsulation in gum tragacanth using solvent evaporation method
ترجمه فارسی عنوان
میکروکاپپولاسیون آهن در تراگاکانت صمغی با استفاده از روش تبخیر حلال
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی زیست شیمی
چکیده انگلیسی
In this study iron salt (FeSO4·7H2O) was microencapsulated in gum tragacanth hydrogel using solvent evaporation method. Three significant parameters (ferrous sulfate content, content of gum tragacanth, and alcohol to mixture ratio) were optimized by response surface methodology to obtain maximum encapsulation efficiency. Ferrous sulfate content, 5%, content of gum tragacanth, 22%, and alcohol to mixture ratio, 11:1 was determined to be the optimum condition to reach maximum encapsulation efficiency. Microstructure of iron microcapsules was thoroughly monitored using scanning electron microscopy (SEM). The microphotographs indicated two distinct crystalline and amorphous structures in the microcapsules. This structure was confirmed by X-ray diffraction (XRD) pattern of microcapsules. Fourier transform infrared (FTIR) spectra of iron microcapsules identified the presence of iron in the tragacanth microcapsules. The average size of microcapsules was determined by particle size analyzer. Release assessment of iron in simulated gastric fluid showed its complete release in stomach which is necessary for its absorption in duodenum. However, the use of encapsulated iron in gum tragacanth in watery foods is rather recommended due to the fast release of iron in water.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 103, October 2017, Pages 640-647
نویسندگان
, , ,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت