کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5542070 | 1402514 | 2017 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Thermal and chemical inactivation of Lactobacillus virulent bacteriophage
ترجمه فارسی عنوان
غیر فعال سازی حرارتی و شیمیایی باکتریوفاژ باکتریایی لکتوباسیلوس
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
باکتریوفاژ باکتریایی لکتوباسیلوس، عملیات حرارتی، درمان شیمیایی، غیر فعال کردن
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
چکیده انگلیسی
The effect of thermal treatments and several biocides on the viability of Lactobacillus virulent phage P1 was evaluated. Times to achieve 99% inactivation (T99) of phage at different treatment conditions were calculated. The thermal treatments applied were 63, 72, and 90°C in 3 suspension media (de Man, Rogosa, Sharpe broth, reconstituted skim milk, and Tris magnesium gelatin buffer). Phage P1 was completely inactivated in 5 and 10 min at 90 and 72°C, respectively; however, reconstituted skim milk provided better thermal protection at 63°C. When phage P1 was treated with various biocides, 800 mg/L of sodium hypochlorite was required for total inactivation (â¼7.3 log reduction) within 60 min, whereas treatment with 100% ethanol resulted in only a â¼4.7 log reduction, and 100% isopropanol resulted in a 5.2-log reduction. Peracetic acid (peroxyacetic acid) at the highest concentration used (0.45%) resulted in only a â¼4.-log reduction of phage within 60 min. The results of this study provide additional information on effective treatments for the eradication of potential phage infections in dairy plants.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 100, Issue 9, September 2017, Pages 7041-7050
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 100, Issue 9, September 2017, Pages 7041-7050
نویسندگان
X. Chen, Y. Liu, M. Fan, Z. Wang, W. Wu, J. Wang,