کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5543223 1554060 2017 15 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Slaughter value and meat quality of suckler calves: A review
ترجمه فارسی عنوان
ارزش قاچاق و کیفیت گوشت گوساله های شیرخشک: یک بررسی
کلمات کلیدی
گوساله ها، گوشت گوساله، کیفیت لاشه، خواص ذاتی، ترکیب شیمیایی،
ترجمه چکیده
با توجه به موارد فوق، این بررسی محدود به کشورهای عضو اتحادیه اروپا است و بر عوامل اصلی تأثیرگذار بر کیفیت لاشه، ترکیب مجاور، خواص ذاتی، محتوای کلسترول، ترکیب اسید چرب و ترکیب مواد معدنی گوساله ها از گوساله های کشت شده در مرتع با مادران خود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ارزش قاچاق و کیفیت گوشت گوساله های شیرخشک: یک بررسی
چکیده انگلیسی
In view of the above, this review is limited in scope to Member States of the European Union and focuses on the main factors influencing the carcass quality, proximate composition, intrinsic properties, cholesterol content, fatty acid composition and mineral composition of veal from calves reared on pasture with their mothers.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Meat Science - Volume 134, December 2017, Pages 135-149
نویسندگان
, , , , ,