کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5544260 1554343 2017 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effects of artificial rearing and fostering on the growth, carcass and meat quality of lambs
ترجمه فارسی عنوان
اثرات پرورش مصنوعی و پرورش بر رشد، کیفیت لاشه و گوشت گوسفند
کلمات کلیدی
گوشت بره، پرورش، پرورش مصنوعی، کیفیت لاشه، کیفیت گوشت،
ترجمه چکیده
پرورش بره یکی از نکات کلیدی برای اطمینان از کیفیت خوب در پایان دوره تولید است. پرورش و پرورش مصنوعی تکنیک هایی است که معمولا زمانی استفاده می شود که پرورش طبیعی به مخاطره افتاده باشد. با این حال، کمبود تحقیقات در مورد تأثیر آنها بر کیفیت محصول وجود دارد، به ویژه زمانی که جوجه ها در اواخر 6 ماهگی مورد کشتار قرار می گیرند. مطالعه حاضر به بررسی اثرات بره های مصنوعی پرورش داده شده و رشد شده بر رشد، کیفیت لاشه و کیفیت گوشت اشاره کرد. سه روش تشخیصی مورد مطالعه، مایعات تولد، تحریک گردنی همراه با مایعات زایمان و محدودیت است. حیوانات در سن 3 ماهگی از بین برده شدند و در 6 ماهگی مورد پردازش قرار گرفتند. بره های مصنوعی رشد یافته سبب افزایش وزن کمتر نسبت به جوانه زنبور عسل در سنین جوان می شوند. آنها همچنین نمرات سازگاری بدتر را در کارخانه پردازش ارائه دادند. هیچ گونه تفاوت در میزان رشد، کیفیت لاشه و کیفیت گوشت در میان روشهای پرورش یافت نشد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش مقاله
اثرات پرورش مصنوعی و پرورش بر رشد، کیفیت لاشه و گوشت گوسفند
چکیده انگلیسی
Lamb rearing is a key point to ensure good quality at the end of the production cycle. Fostering and artificial rearing are techniques commonly used when natural rearing is compromised. However, there is a lack of research investigating their impact on the product's quality, especially when lambs are slaughtered late, around 6 months of age. The current study investigated the effects of artificially reared and fostered lambs on growth, carcass and meat quality. The three foster methods under study were birth fluids, cervical stimulation combined with birth fluids and restraint. Animals were weaned at 3 months of age, and processed at 6 months of age. Artificially reared lambs presented lower weight gains than ewe reared ones at young ages. They also presented worse conformation scores at the processing plant. No differences could be found for growth rates, carcass or meat quality among the foster methods tested.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Small Ruminant Research - Volume 149, April 2017, Pages 16-22
نویسندگان
, , ,