Allergie à la graine de lin : revue générale à propos d'une observation

RésuméL'allergie alimentaire à la graine de lin est une allergie rarissime pour laquelle la littérature se résume seulement à quelques cas isolés publiés. Nous reportons ici un cas d'anaphylaxie alimentaire à la graine de lin chez une femme de 55 ans, qui s'est sensibilisée dans l'enfance par voie cutanée avec des cataplasmes artisanaux à base de farine de lin qu'elle recevait pour des otites récidivantes. À partir de cette observation, une mise au point sur les aspects botaniques, historiques et allergologiques du lin est proposée. Ce cas démontre que la voie transcutanée peut représenter une voie de sensibilisation alimentaire avec le risque de survenue secondaire d'allergie. Avec l'avènement des régimes riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6, les graines alimentaires, dont le lin, ont trouvé une place de choix dans l'alimentation moderne. Son utilisation croissante en agro-alimentaire laisse présager une augmentation des cas d'allergie alimentaire à la graine de lin dans les prochaines années.

Food allergy to flaxseed (linseed) is very rare, and only some isolated case reports have so far been published. We report here the case of a 55-year-old woman who developed an anaphylactic reaction after flaxseed intake. She had previously been sensitized in her childhood by epicutaneous contact with home-made cataplasms based on linseed meal which she had received for recurrent otitis. From this observation, a review of the botanic, historical and allergenic aspects of flaxseed is proposed. Our case demonstrates that epicutaneous contact might induce a sensitization to food with risk of secondary onset of food allergy. With the advent of diets rich in omega-3 and omega-6 polyunsaturated fatty acids, seeds like flaxseed have been incorporated in the modern diet. Its incremental use in the food-processing industry might contribute to an increase of food allergy to flaxseed in the future.