کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5736070 1613143 2017 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Attitude towards resveratrol as a healthy botanical ingredient: The role of naturalness of product and message
ترجمه فارسی عنوان
نگرش نسبت به رزوراترول به عنوان یک ماده گیاهی سالم: نقش طبیعی بودن محصول و پیام
کلمات کلیدی
اطلاعات ادعای بهداشتی، مکمل غذایی، غذای بدردبخور، رزوراترول، نگرش،
ترجمه چکیده
تحقیقات دارویی در حال بررسی تعداد روزافزون مواد گیاهی با اثرات بالقوه مطلوب سلامت، از جمله رزوراترول است. برای بازاریابی گیاهان دارویی در محصولات مصرفی، باید تعیین شود که کدام مواد غذایی محصولات مصرف کننده ترجیح می دهند به عنوان یک حامل و چه نوع ارتباطی که آنها را بیشتر واکنش نشان می دهند. یک بررسی آنلاین و آزمایش با 578 پاسخ دهنده دانمارکی، نگرش نسبت به محصول رزوراترول، نوع حامل و اطلاعات سلامت را تحلیل کرد. نگرش ها برای دسته بندی های غذایی که به عنوان طبیعی (در مقابل پردازش) درک شده بودند، مطلوب تر بودند. دسته بندی هایی که به عنوان خدمت کارکردی (نسبت به هدیونیک) درک شده بودند، به طور قابل توجهی بیشتر از زمانی که اطلاعات بهداشتی به عنوان "طبیعی" تعریف می شد، دریافت می شد. پاسخ دهندگان با نگرانی در مورد فن آوری کشاورزی و مواد غذایی بیشتر در معرض نگرش مثبت نسبت به محصول قرار گرفتند، زمانی که اطلاعات به عنوان "علمی" تعریف شد. هنگامی که با یک گزارش رسانه ای مطابق با اطلاعات سلامتی به طور طبیعی طراحی شده مطابقت داشت، نگرش نسبت به محصول بیشتر برای دسته های در نظر گرفته شده به عنوان طبیعی کاهش یافت. همین امر برای دسته های در نظر گرفته شده به عنوان خدمات خدمت هودینی مشاهده شد، اما تنها در صورتی که با اطلاعات علمی پزشکی بیان شده بود. نتایج به اهمیت حیاتی طبیعی بودن محصول و اطلاعات به پذیرش مصرف کننده و نقش تعیین کننده اعتقادات مصرف کننده اشاره دارد. تولید کنندگان مواد غذایی باید مواد طبیعی مرتبط با سلامت را در بازاریابی توضیح دهند، در حالی که سیاستگذاران باید اطمینان حاصل کنند که قوانین اجازه می دهد و اطمینان برقرار ارتباط درست و صحیح با طبیعت می شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
نگرش نسبت به رزوراترول به عنوان یک ماده گیاهی سالم: نقش طبیعی بودن محصول و پیام
چکیده انگلیسی
Medicinal research is exploring an increasing number of botanical substances with potentially favorable health effects, amongst others resveratrol. For marketing botanicals in consumer products, it needs to be determined which food products consumers prefer as a carrier and what kind of communication they react most favorably to. An online survey and experiment with 578 Danish respondents analyzed attitude towards a resveratrol product, varying carrier type and health information. Attitudes were more favorable for food categories perceived as natural (versus processed). Categories perceived as serving functional (versus hedonic) needs were significantly more favorably received when health information was phrased as 'natural'. Respondents expressing concerns about agricultural and food technology were more likely to state less positive attitude towards the product when the information was phrased as 'scientific'. When presented with a mock-up media report contradicting the naturally framed health information, attitude towards the product decreased more for categories perceived as natural. The same was observed for categories perceived as serving hedonic needs, but only if these had been presented with scientifically phrased health information. The results underline the crucial importance of perceived naturalness of product and information to consumer's acceptance, and the decisive role of consumer's beliefs. Food producers need to explain naturalness in marketing new health-related substances, while policy makers must ensure legislation allows and secures truthful and correct communication on naturalness.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Quality and Preference - Volume 57, April 2017, Pages 126-135
نویسندگان
, ,