Price risk perceptions and management strategies in selected European food supply chains: An exploratory approach

در دهه گذشته، قیمت های کشاورزی در بازارهای غذایی اروپا، در معرض خطر زدایی و عدم اطمینان قرار گرفته است. این مطالعه فراتر از مرحله مزرعه است و از طریق مصاحبه با درک مخاطرات قیمت و راهبردهای مدیریت در مراحل مختلف زنجیره تامین مواد غذایی تحقیق می کند. پاسخ دهندگان، کشاورزان، عمده فروشان، پردازنده ها و خرده فروشان در شش زنجیره تامین مواد غذایی اروپا بودند. نتایج نشان می دهد که استراتژی های مدیریت ریسک قیمت در زنجیره غذایی اتحادیه اروپا متنوع هستند و فراتر از ابزار سنتی مانند قراردادهای آتی و قراردادی پیشرو است. ما بیشتر متوجه می شویم که انحرافات قیمت ها بیش از 10-15٪ از سطوح انتظار می رود که اکثریت بازیگران زنجیره ای به عنوان نوسان قیمت به حساب می آیند. این مطالعه بینش جدیدی را درباره مدیریت ریسک قیمت ها، درک عمیق تر از تصورات ریسک قیمت ها ارائه می دهد و رابطه بین تصمیمات مدیریت ریسک قیمت و سایر تصمیمات تجاری را نشان می دهد.