کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5761656 | 1624799 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant and antimicrobial properties of encapsulated guava leaf oil in hydroxypropyl-beta-cyclodextrin
ترجمه فارسی عنوان
خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی روغن برگ گواوا کپسوله شده در هیدروکسی پروپیل بتا سیکلوکودکسترین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
The essential oil from guava leaves has low physicochemical stability and low solubility in water, what limits its application in food formulations. This study aimed to characterize the physicochemical properties and the antioxidant and antimicrobial activities of encapsulated guava leaf oil in hydroxypropyl-β-cyclodextrin (HPβCD). Inclusion complex formation of guava leaf oil and HPβCD was determined by several techniques. Antioxidant activity of encapsulated guava leaf oil was more stable to sunlight exposure than free guava leaf oil by 26-38%. The antibacterial activity of guava leaf oil against Staphylococcus aureus and Escherichia coli was improved by 4 and 2 times after encapsulation in HPβCD, respectively.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Industrial Crops and Products - Volume 111, January 2018, Pages 219-225
Journal: Industrial Crops and Products - Volume 111, January 2018, Pages 219-225
نویسندگان
Jaruporn Rakmai, Benjamas Cheirsilp, Juan Carlos Mejuto, Jesús Simal-Gándara, Ana Torrado-Agrasar,