کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5849300 | 1561749 | 2016 | 23 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Human exposure assessment of silver and copper migrating from an antimicrobial nanocoated packaging material into an acidic food simulant
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن در معرض قرار گرفتن در معرض آفتاب سوختگی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نانوذرات، مهاجرت، ارزیابی انسانی انسان، بسته بندی غذا، پوشش تجزیه و تحلیل ردیابی نانو ذرات،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
To examine the human exposure to a novel silver and copper nanoparticle (AgNP and CuNP)/polystyrene-polyethylene oxide block copolymer (PS-b-PEO) food packaging coating, the migration of Ag and Cu into 3% acetic acid (3% HAc) food simulant was assessed at 60 °C for 10 days. Significantly lower migration was observed for Ag (0.46 mg/kg food) compared to Cu (0.82 mg/kg food) measured by inductively coupled plasma - atomic emission spectrometry (ICP-AES). In addition, no distinct population of AgNPs or CuNPs were observed in 3% HAc by nanoparticle tracking analysis (NTA) and transmission electron microscopy (TEM). The predicted human exposure to Ag and Cu was used to calculate a margin of exposure (MOE) for ionic species of Ag and Cu, which indicated the safe use of the food packaging in a hypothetical scenario (e.g. as fruit juice packaging). While migration exceeded regulatory limits, the calculated MOE suggests current migration limits may be conservative for specific nano-packaging applications.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 95, September 2016, Pages 128-136
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 95, September 2016, Pages 128-136
نویسندگان
Joseph Christopher Hannon, Joseph P. Kerry, Malco Cruz-Romero, Shafrina Azlin-Hasim, Michael Morris, Enda Cummins,