کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5851351 | 1561791 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Profiling of oxidized lipid products of marine fish under acute oxidative stress
ترجمه فارسی عنوان
نمایه سازی محصولات لیپید اکسید شده ماهی دریایی تحت استرس اکسیداتیوی حاد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠This study showed lipid in marine fish muscle was reduced in presence of oxidant. ⺠Oxidized lipid products in fish muscle elevated when exposed to hydrogen peroxide. ⺠Oxidized lipid products released were not dependent on dose or time of exposure. ⺠Isoprostanes 'gold standard' of oxidative stress are measurable in fish muscle.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 53, March 2013, Pages 205-213
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 53, March 2013, Pages 205-213
نویسندگان
Ming Long Sirius Chung, Kai Yan Eric Lee, Chung-Yung Jetty Lee,