کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5853605 | 1561795 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutritional composition and antioxidant activity of four tomato (Lycopersicon esculentum L.) farmer' varieties in Northeastern Portugal homegardens
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Portuguese tomato farmers' varieties are rich sources in antioxidant compounds. ⺠Round tomato proved to be the most powerful in antioxidant potential. ⺠Yellow tomato revealed the most interesting nutritional composition. ⺠They could contribute to the prevention of diseases related to oxidative stress.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 50, Issues 3â4, MarchâApril 2012, Pages 829-834
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 50, Issues 3â4, MarchâApril 2012, Pages 829-834
نویسندگان
José Pinela, Lillian Barros, Ana Maria Carvalho, Isabel C.F.R. Ferreira,