کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
5853605 1561795 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nutritional composition and antioxidant activity of four tomato (Lycopersicon esculentum L.) farmer' varieties in Northeastern Portugal homegardens
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Nutritional composition and antioxidant activity of four tomato (Lycopersicon esculentum L.) farmer' varieties in Northeastern Portugal homegardens
چکیده انگلیسی
► Portuguese tomato farmers' varieties are rich sources in antioxidant compounds. ► Round tomato proved to be the most powerful in antioxidant potential. ► Yellow tomato revealed the most interesting nutritional composition. ► They could contribute to the prevention of diseases related to oxidative stress.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Chemical Toxicology - Volume 50, Issues 3–4, March–April 2012, Pages 829-834
نویسندگان
, , , ,