Diets to Prevent Coronary Heart Disease 1957-2013: What Have We Learned?

درک ما از خواص بالقوه قلب محافظ تغذیه نسبتا اخیر است، با بیشتر مطالعات مرتبط در چند دهه گذشته تکمیل شده است. در آن زمان، تمرکز مداخله تغذیه ای تکامل یافته است. آزمایش های اولیه بر کاهش چربی رژیم غذایی با هدف جلوگیری از بیماری های قلبی با کاهش کلسترول سرم تأکید داشتند. نتایج آزمایشات منحصرا بر کاهش چربی در رژیم غذایی ناامید کننده بود و باعث شد تا مطالعات بعدی شامل یک رویکرد رژیم غذایی کامل با توصیه های متنوع برای مصرف چربی باشد. رژیم غذایی سبک مدیترانه با تمرکز بر سبزیجات، میوه، ماهی، دانه های کامل و روغن زیتون، ثابت کرده است که رویدادهای قلبی عروقی را به میزان بیش از رژیم های کم چربی کاهش می دهد و برابر یا بیشتر از مزیت مشاهده شده در آزمایشات استاتین .