آشنایی با موضوع

رژیم غذایی مدیترانه‌ای یک رژیم غذایی جدید است که از نوع تغذیه سنتی مردم یونان،اسپانیا، ایتالیا و مراکش الهام گرفته شده است. اساس این رژیم بر مصرف نسبتاً بالای روغن زیتون، حبوبات، غلات کامل، میوه و سبزیجات و مصرف متوسط ماهی و محصولات لبنی بخصوص ماست و پنیر و نیز مصرف شراب و مصرف بسیار کم گوشت و محصولات گوشتی استوار است. این رژیم در تاریخ چهارم دسامبر ۲۰۱۳ از سوی یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس کشورهای یونان،اسپانیا، ایتالیا، مراکش، پرتقال، قبرس و کرواسی به ثبت رسید. این رژیم غذایی علیرغم نامش در تمام کشورهای حوزه مدیترانه یکسان نیست و تفاوتهایی در آشپزی این کشورها مشاهده می‌شود، به عنوان مثال در شمال ایتالیا از روغن زیتون فقط در تهیه سالاد استفاده می‌شود و برای پخت و پز از کره و چربی خوک استفاده می‌کنند. همچنین در بیشتر کشورهای شمال آفریقا و خاورمیانه استفاده از روغن دنبه گوسفند و روغن حیوانی رواج دارد. بنابراین استفاده از عنوان رژیم مدیترانه‌ای در متون علمی صحیح نمی‌باشد چرا که نمی‌توان گفت که رژیم مدیترانه‌ای دقیقاً از چه ترکیبات یا غذاهایی تشکیل شده است. ویژگی های اصلی رژیم مدیترانه ای: مواد غذایی گیاهی فراوانی دارد؛ مثل میوه، سبزیجات، نان ها و دیگر مواد تهیه شده از غلات، سیب زمینی، حبوبات و دیگر دانه ها. غذاها از موادی تهیه می شود که تازه و فصلی هستند؛ در همان منطقه روییده و کمترین فرایند در حین پخت روی آنها صورت می گیرد. میوه های تازه در این رژیم به عنوان دسر روزانه مصرف می شوند. شیرینی های دارای شکر تغلیظ شده یا عسل چند بار در هفته مصرف می شوند. روغن زیتون از منابع اصلی تامین کننده چربی رژیم است. محصولات لبنی، خصوصاً پنیر و ماست روزانه به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند. ماهی و مرغ به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند. صفر تا 4 عدد تخم مرغ در هفته مصرف می شوند. گوشت قرمز به میزان کم مصرف می شود. اصول رژیم مدیترانه ای فراوان بخورید: سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، مغزها، حبوبات، سیبب‌زمینی، غلات کامل، نان‌ها، گیاهان، ادویه‌جات، ماهی، غذاهای دریایی و روغن زیتون خالص. در حد اعتدال بخورید: گوشت طیور، تخم‌مرغ، پنیر و ماست. به ندرت بخورید: گوشت قرمز. ابدا نخورید: نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند، خوراکی‌های حاوی قند‌های افزوده، گوشت‌های فراوری شده، غلات تصفیه شده، روغن‌های تصفیه شده و دیگر غذاهای فراوری‌شده.
در این صفحه تعداد 359 مقاله تخصصی درباره رژیم غذایی مدیترانه‌ای که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI رژیم غذایی مدیترانه‌ای (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Metabolic syndrome; Psychological stress; Anger; Mediterranean diet; Quality of life; Síndrome metabólico; Estrés psicológico; Ira; Dieta mediterránea; Calidad de vida;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Bioactivity; Dopaminergic cells; Hydroxytyrosol; Neurodegeneration; Phase-II metabolites; Sulphation; DMEM; Dulbecco's Modified Eagle Medium; DA; Dopamine; DOPAC; Dihydroxyphenylacetic acid; DOPAL; 3,4-Dihydroxyphenylacetaldehyde; HVAc; Homovanillic aci
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Dieta mediterránea; Enfermedad arterial coronaria; Prevención secundaria; Mediterranean diet; Coronary artery disease; Secondary prevention;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Dyslipidaemia; Hypercholesterolaemia; Hypertriglyceridaemia; Mediterranean diet; Sterols; Red yeast rice;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Mediterranean diet; Coronary artery disease; Secondary prevention; Dieta mediterránea; Enfermedad arterial coronaria; Prevención secundaria;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Platelet-activating factor; Lipoprotein-associated phospholipase A2; Mediterranean Diet; Olive oil; Cardiovascular diseases; Fish; AT; acetyltransferase; BMI; body mass index; CVD; cardiovascular disease; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic a
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Diet; Nutrients; Foods; Pancreatic cancer; Pancreatic cancer risk; HCAs; Heterocyclic amines; AGE; Advanced glycation end products; NOCs; N-nitroso compounds; MD; Mediterranean diet;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; MD; Mediterranean diet; HT; hydroxytyrosol; IUPAC; International Union of Pure and Applied Chemistry; ADME; absorption, distribution, metabolism and excretion processes; EVOO; extra virgin olive oil; HTA; HT acetate; Tyr; tyrosol; EFSA; European Food Safe
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Type 2 diabetes; Metaflammation; Inflammageing; Immune system; Immunometabolism; Senescence; SASP; Epigenetic alterations; microRNA; Mediterranean diet; Fasting regimen; Microbiota; Antihyperglycaemic agent; Hyperglycaemic memory; Oxidative stress;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Olive oil; Mediterranean diet; Cardiovascular disease; Cancer; Neurodegeneration; Fatty acids; Socioeconomic status;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Eating behaviors; Mediterranean diet; Socioeconomic status; DEBQ-C; Dutch Eating Behavior Questionnaire for Children; HEI; Healthy Eating index; PA; physical activity; PAQ-C; Physical Activity Questionnaire for Children; POIBC study; Spanish acronym for P
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Fermented dairy; Diet quality; Metabolic syndrome components; CVD; Cardiovascular diseases; FFQ; Food Frequency Questionnaire; IQR; interquartile range; MedDiet; Mediterranean Diet; MetS; Metabolic syndrome; PA; Physical activity; PREDIMED-Plus study; Pre
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Extra-virgin olive oil; Mass spectrometry; Mediterranean diet; Oleuropein; Lipid peroxidation; Antioxidant activity; Pro-oxidant activity;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Aβ; amyloid beta; AD; Alzheimer disease; ADAS-cog; Alzheimer's disease assessment scale-cognitive; AGEs; advanced glycation end products; ARIC; atherosclerosis risk in communities; CLOX-1; clock-drawing executive test; CVR; cerebrovascular responsivene
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Edible greens; Halophytic species; Mediterranean diet; Native plants; Underutilized species; Wild greens;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Glaucoma primario de ángulo abierto; Dieta mediterránea; Nutrición; Primary open angle glaucoma; Mediterranean diet; Nutrition;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Primary open angle glaucoma; Mediterranean diet; Nutrition; Glaucoma primario de ángulo abierto; Dieta mediterránea; Nutrición;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Quality of life; Physical activity; Mediterranean diet; Body mass index; Qualidade de vida; Atividade física; Dieta mediterrânea; Índice de massa corporal;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Quality of life; Physical activity; Mediterranean diet; Body mass index; Qualidade de vida; Atividade física; Dieta mediterrânea; Índice de massa corporal;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Brain ischemia; Stroke; Mediterranean diet; Omega-3 fatty acids; Polyphenols; Functional food; Neuroprotection; ADNES; 4-VO; Four-Vessel Occlusion; ADNES; Advanced Neuroprotection Strategy; Akt; Protein kinase B; ALA; alpha-linolenic acid; ApoE4; Apolipop
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Depresión; Estilo de vida; Dieta mediterránea; Ejercicio físico; Luz solar; Higiene del sueño; Apoyo social; Estrés; Depression; Lifestyle; Mediterranean diet; Physical exercise; Sunlight; Sleep hygiene; Social support; Stress;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Epigenetic; First 1000 days; Human milk; Maternal diet; Mediterranean diet; Micronutrients; Nutrition; Respiratory health; Respiratory disease;