کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8428368 1546105 2018 79 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Edible halophytes of the Mediterranean basin: Potential candidates for novel food products
ترجمه فارسی عنوان
هالوفیات خوراکی حوضه دریای مدیترانه: نامزدهای بالقوه برای محصولات غذایی جدید
کلمات کلیدی
سبزیجات خوراکی، گونه های هالوفیتی، رژیم غذایی مدیترانه ای، گیاهان بومی، گونه های زیرزمینی، سبزیجات وحشی،
ترجمه چکیده
ادبیات اخیر اطلاعات مفیدی در مورد پتانسیل هالوفیت های وحشی به عنوان مواد محرک در محصولات غذایی کاربردی و / یا به عنوان منابع ترکیبات زیست فعال داده است. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد ویژگی های شیمیایی این گونه ها در شیوه های کشت تجارتی مورد نیاز است، در حالیکه آزمایش های بالینی و مدل های بیشتری برای ارزیابی عملکرد زیستی طولانی مدت خود و توضیح اثرات سمی بالقوه و مقررات مصرف سالم انجام می شود.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
هالوفیات خوراکی حوضه دریای مدیترانه: نامزدهای بالقوه برای محصولات غذایی جدید
چکیده انگلیسی
The recent literature has provided useful information regarding the potential of wild halophytes as promising ingredients in functional food products and/or as sources of bioactive compounds. However, further research is needed regarding the chemical characterization of these species under commercial cultivation practices, while further clinical and model trials have to be conducted to assess their long term bioactivity and elucidate potential toxic effects and regulations of safe consumption.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 74, April 2018, Pages 69-84
نویسندگان
, , , ,