دانلود مقالات ISI درباره قارچ + ترجمه فارسی

قارچ(به انگلیسی: Fungi ) قارچ‌ها دسته‌ای جداگانه از یوکاریوتها را تشکیل می‌دهند و نه گیاه هستند و نه جانور. سلسله قارچان (Fungi) سلسله‌ای از هوهسته‌ای‌ها است که در دیواره یاخته‌های آنها کیتین وجود دارد و توان نورآمایی (photosynthesis) ندارند. نام دیگر قارچ در فارسی سَماروغ بوده‌است. مردم عادی به آن «کلاه دیوان» و «چتر مار» هم می‌گویند. قارچ‌ها همگی دگرپرورده هتروتروف یا دگرخوار بوده و برای رشد و تکثیر به ترکیبات آلی برای دریافت انرژی و کربن نیاز دارند. قارچها هوازی یا ناهوازی اختیاری هستند. اکثر قارچ‌ها گندرویساپروتروف بوده، در خاک و آب به سر می‌برند و در این نواحی، بقایای گیاهی و جانوری را تجزیه می‌کنند. قارچها مانند باکتریها در تجزیه مواد و گردش عناصر در طبیعت دخالت داشته، حائز اهمیتند. علم مطالعه قارچ‌ها را قارچ‌شناسی نامیده و علم مطالعه قارچ‌های انگل برای انسان را قارچ‌شناسی پزشکی گویند این انگل‌ها بیماری‌های زیادی به وجود می‌آورند. قارچ‌ها نه جانورند و نه گیاه؛ بلکه دسته‌ای جداگانه از یوکاریوت‌ها را تشکیل می‌دهند. این دسته همگی دگرخوار (هتروتروف) بوده و برای رشد و تکثیر به ترکیبات آلی جهت اخذ انرژی و کربن نیاز دارند. قارچها هوازی یا ناهوازی اختیاری هستند. اکثر قارچها گندروی (ساپروتروف) بوده، در خاک و آب به سر می‌برند و در این نواحی، بقایای گیاهی و جانوری را تجزیه می‌کنند. قارچها مانند باکتری‌ها در تجزیه مواد و گردش عناصر در طبیعت دخالت داشته، حائز اهمیتند. علم مطالعه قارچ‌های انگل برای انسان را قارچ‌شناسی پزشکی گویند (این انگلها بیماریهای زیادی را به وجود می‌آورند). قارچ‌ها تأثیر زیادی در طبیعت دارند. گونه‌ای از قارچ‌ها با تخمیر انگور آن را تبدیل به شراب می‌کند. گونه‌ای دیگر انگورها را بر روی تاک می‌کُشد. گونه‌ای دیگر باعث سیاه شدن رنگ کاشی‌های حمام می‌شود و گونه‌های دیگر قارچ، باعث ایجاد یا درمان بیماری می‌شوند یا باعث پوسیدگی چوب یا رویش دوباره ریشه گیاه می‌شوند. قارچ‌ها بر خلاف گیاهان نمی‌توانند خوراک خود را تولید کنند؛ بنابر این برای ادامه زندگی ناچارند مصرف کننده باشند هتروتروفارچ موجودی ست یوکاریوت، هتروتروف، دارای اندام رشته ای و در بعضی موارد تک سلولی (مخمرها)، دارای سیکل جنسی و غیر جنسی، دارای زیستگاه های متنوع (آب شور یا شیرین، خاک، گیاه، جانور و انسان) بنابراین قارچ موجودی ست Cosmopolitan، polyphage (همه جازی). همچنین قارچ ممکن است دارای تغذیه جذبی، ساپروفیت، پارازیت و یا دارای رابطه ی همزیستی با گیاهان و حتی جانوران باشد. 4 میلیون قارچ شناخته نشده و 75 هزار گونه ی شناخته شده داریم. یعنی تقریباً 5% قارچ ها شناسایی شده اند و 95% آن ها هنوز ناشناخته‌اند. اکثر قارچچ های شناسایی شده قابل کشت هستند. این قارچ ها معمولاً در مناطقی که دارای متخصص قارچ شناسی هستند، بیشتر شناسایی شده اند و در مناطقی که متخصص قارچ شناسی وجود ندارد، ناشناخته مانده اند. متاسفانه در کشور ما نیز در این زمینه ضعیف عمل شده است. قارچ ها در سلسله ی Fungi قرار می گیرند و دارای شاخه های متعددی اند که به ترتیب سلسله تکاملی عبارتند از: - Cytridiomycota - Ascomycota - Glomeromycota - Basidiomycota گروه های شبه قارچ عبارتند از: - Oomycota - Microsporidia ساختار اغلب قارچها از رشته‌ها و یا ریسه‌های نخی شکل به نام هیف تشکیل شده است. در قارچهای پست، ریسه‌ها یا هیفها فاقد دیواره عرضی هستند. انشعابات هیفها یا ریسه‌ها شبکه‌ای به نام میسیلیوم را بوجود می‌آورند. شبکه میسیلیوم را می‌توان به صورت کپک بر روی مواد آلی مختلف مشاهده کرد. آنزیمهایی که توسط قارچهای مختلف بوجود می‌آیند می‌توانند انواع مواد آلی را تجزیه کرده و به مواد ساده‌تری مبدل کنند. قارچها از لحاظ ساختار یاخته‌ای جزء یوکاریوتها هستند در اطراف هسته و دیگر اجزای یاخته‌ غشای دو لایه وجود دارد. در اطراف یاخته، دیواره یاخته‌ای حاوی کیتین قرار می‌گیرند.