دانلود مقالات ISI درباره جوانه زنی + ترجمه فارسی

جوانه زنی(به انگلیسی: Germination) خروج ریشه چه از پوسته بذر میباشد. برخی جوانه زنی را ظهور گیاهچه تعریف کرده اند. باغبانان و کشاورزان ظهور قسمت هوایی در سطح خاک را گویای جوانه زنی می دانند، از نظر علمی جوانه زنی عبارت است از شروع نمو فعال جنین که موجب ایجاد شکاف در پوسته بذر و ظهور گیاهچه می شود. جوانه زنی با جذب آب شروع می شود و با شروع طویل شدن محور جنین پایان می یابد. دانه های گیاهان برای جوانه زدن به سه عامل رطوبت، هوا و حرارت نیاز دارند. رطوبت لازم را با آبیاری یا آبپاشی فراهم می کنند، ولی بعضی بذرها به رطوبت زیادی نیاز دارند و آن ها را در آب نگه می دارند تا جوانه بزنند. حرارت هم با توجه به نوع گیاه به میزان متفاوت لازم است، برای بعضی از گیاهان همان حرارت هوای آزاد کافی است و برای بعضی دیگر که گیاهان گرمسیری هستند به نسبت تمایل آن ها، حرارت را با وسایل مصنوعی مانند شاسی گلخانه یا گرمخانه فراهم می کنند. برای این که به بذرها هوای لازم برسد باید مواظب بود که خاک زیاد روی آن ریخته نشود، بلکه به تناسب ریزی و درشتی دانه، باید روی آن ها خاک ریخته شود. معمولا عمقی که برای کاشت دانه ها در نظر می گیرند 3 تا 5 برابر قطر بزرگتر دانه می باشد. جوانه زنی یک فرآیند سوخت و ساز (کاتابولیسم و آنابولیسم)است. عمل سوختن مواد در آندوسپرم، یا بافت ذخیره ای و با هیدرولیز مواد صورت می گیرد. عمل ساخت مواد جدید در جنین صورت می گیرد. طی فرآیند جوانه زنی میزان تنفس دارای دو مقدار حداکثر است یکی زمان هیدرولیز مواد ذخیره ای و دیگر زمان ساخت مواد جدید در جنین با استفاده از مواد هیدرولیز شده است. به منظور جوانه زنی بذور به سه شرط نیاز دارند. الف) بذر باید دارای قوه نامیه باشد. ب) بذر نباید در خواب باشد. ج) شرایط محیطی (آب، دما، اکسیژن. . . ) فراهم ومناسب باشد. انتخاب بذر مناسب برای جوانه زنی بسیار مهم است. اگر بذری را که می خواهیم بکاریم خودمان تهیه نکرده و از بازار خریده باشیم، برای اطمینان از سلامتی و خوبی بذر باید قبل از کاشت آن را آزمایش کرد. علایم بذر خوب معمولا آن است که در مقابل فشار دو انگشت مقاومت کرده و خرد نشود. همچنین دانه هایی که برای کاشت انتخاب می شوند باید درشت و یکنواخت باشند. برای اطمینان از خوب و سالم بودن بذرها می توان تعدادی از بذرهای مورد نظر را شمارش کرده و آن ها را در یک گلدان کاشت، اگر تعداد سبز شده حداکثر یا تمام آنچه کاشته ایم باشد بذر خوب و قابل مصرف است و اگر نیمی از بذرها یا کمتر سبز شود آن بذر قابل استفاده نیست. البته برای تمامی گونه‌های گیاهی این درصد درست نیست، مثلا بذر مریم گلی یا گیاه پیرتروم درصد جوانه‌زنی بسیار پایینی دارد و نمی‌توان درصد پایین جوانه‌زنی را به کیفیت کم بذر نسبت داد. مدت جوانه زدن بذرها بسته به نوع گیاه متفاوت است، به طوری که بعضی بذرها در 15 روز و بعضی ها در دو روز جوانه می زنند. بعضی از بذرها ممکن است چند ماه در خاک بمانند و بعد از چند ماه جوانه بزنند و دانه هایی هم هستند که یک یا دو سال وقت می خواهند تا سبز شوند. مدت جوانه زدن در یک نوع بذر به نسبت رسیدگی یا نارسی، تازگی و کهنه بودن بذر تفاوت دارد. مثلا جوانه زنی بذر موز از 15 روز تا شش ماه و جوانه زنی بذر رازک ژاپنی (Houblon de Japon) یک ماه تا یک سال و بذر Mina lobate از 48 ساعت تا 8 ماه ممکن است به طول انجامد. این طول مدت بیشتر در اثر کهنه بودن بذر است، زیرا هرچه بذر کهنه تر باشد دیر تر جوانه می زند. مراحل بسیار مهم برای موفقیت در جوانه زنی بذر 1 – گلدان را با یک خاک دارای زهکشی خوب پر کنید. ما توصیه می‌کنیم نیمی از گلدان را با خاک گلدان و نیم دیگر را با شن و ماسه پر کنید و آن ها را با هم مخلوط نمایید. هر گونه تکه های بزرگ را از خاک گلدان حذف کنید. بذرها را روی خاک قرار دهید. 2 – یک لایه نازک شن و ماسه روی بذرها بریزید. در صورتی که بذرها خیلی ریز هستند (مانند گیاه سنگی) نیازی به اضافه کردن خاک روی آن ها نیست. دانه های بزرگ و ضخیم بهتر است قبل از کاشت به مدت 24 ساعت در آب خیسانده شوند تا سرعت جوانه زنی آن ها بالاتر رود. 3 – گلدان را به مدت 5 دقیقه در یک ظرف آب قرار دهید. 4 – بعد از 5 دقیقه گلدان را از ظرف آب خارج کنید و اجازه دهید آب اضافی از آن خارج شود. 5 – گلدان را در یک کیسه پلاستیکی شفاف قرار دهید تا رطوبت حفظ شود. خاک باید مرطوب بماند. 6 – اکثر بذرها در شرایط روشن و دمای 24 درجه سانتی گراد جوانه می‌زنند. 7 – زمانی که بذرها جوانه زدند باید تهویه را افزایش داد. بذرها با توجه به نوع گونه 1 تا 4 هفته طول می‌کشد تا جوانه بزنند. 8 – در هنگام آب دادن به گیاه از خیس کردن نهال اجتناب کنید تا از بروز بیماری ها جلوگیری شود. می‌توانید آبیاری را از زیر انجام دهید تا نهال خیس نشود. تهویه خوب برای جلوگیری از عفونت های قارچی ضروری است.