یخ (به انگلیسی: Ice) عبارت است از حالت جامد آب که چگالی آن ۰/۹ گرم در سانتیمتر مکعب است و به همین جهت در مقایسه با شکل آبگون آن (با چگالی ۱ گرم در سانتیمتر مکعب) سبکتر است و حالت شناور پیدا میکند. نقطهٔ انتقال میان آب جامد و مایع در فشار، یک اتمسفر صفر درجهٔ سانتیگراد و همچنین با صفر درجهٔ سلسیوس تعریف میشود. یخ فرم جامدِ آب است. تقریباً حدود یک درصد سطح زمین به وسیلهٔ یخسارهای وسیعی مانند نواحی قطب جنوب و گروئنلند پوشیده شده که ضخامت آنها در بعضی جاها از ۲۰۰۰ متر تجاوز میکند. یخ همچنین به شکل بلورهای کوچکی مانند ذرات برف و تگرگ و شبنم یخزده دیده میشود. یخ با افزایش فشار دمای انجماد کاهش مییابد. در یخ مولکولهای آب با پیوندهای هیدروژنی به همدیگر پیوستهاند. در دنیا دست کم ۱۷ نوع یخ وجود دارد. (در زمین ۱ یک یخ وجود دارد ولی در خارج زمین دست کم۱۷ نوع ساختار یخ وجود دارد)
تولید یخ به صورت صنعتی در کشورهای توسعهیافته، در ابتدای قرن بیستم شروع شد، ولی در ایران در ابتدای دههٔ ۱۳۵۰ خورشیدی صنعت تولید یخ از حالت طبیعی (تولید یخ در یخچالهای طبیعی) به حالت صنعتی تغییر کرد. تولید یخ صنعتی، با استفاده از آب چاه و پس از افزودن کلر، بهعنوان مادهٔ ضدعفونیکننده به آب و استفاده از حوضچههای آبنمک و کندانسورهای آمونیاکی انجام میشد. در دهههای اخیر و به دلیل ازدیاد بیرویهٔ جمعیت، آبهای سطحی و سفرههای آب زیرزمینی بهشدت آلوده شد و بهتبع آن، یخهای تولیدی از این آبهای آلوده، آلوده به انواع میکروبها و آلایندههای شیمیایی شدند. در کشورهای توسعهیافته، در نیمههای قرن بیستم و به دلیل افزایش نیاز به یخ خوراکی و به دلیل اهمیت روزافزون مقولهٔ بهداشت و سلامت جامعه، دستگاههای تولید تماممکانیزهٔ یخ، برای تولید یخ لیوانیِ بهداشتی و بدون دخالت دست، توسعه یافت و نسل جدیدی از یخ تولید شد.
در این صفحه تعداد 915 مقاله تخصصی درباره یخ که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید. در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI یخ (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند. در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: یخ; kidney; wounds; nonpenetrating; hematoma; risk assessment; trauma severity indices; AAST; American Association for the Surgery of Trauma; CT; computerized tomography; ICE; intravascular contrast extravasation; ISS; Injury Severity Score; OIS; Organ Injury
Keywords: یخ; Natural gas engine; Gas injection; Jet structure; Schlieren; ASOI; after the start of injection; CCV; cycle-to-cycle variations; DI; direct injection; EOI; end of injection; Fps; frames per second; ICE; internal combustion engine; LES; large eddy simulati
Keywords: یخ; BEV; Battery Electric Vehicle; CNG; Compressed Natural Gas; ENTSO-E; European Network of Transmission System Operators for Electricity; GTE; Goods Transport Survey; ICE; Internal Combustion Engine; LNG; Liquified Natural Gas; LSVA; Distance-specific Heavy
Keywords: یخ; Diesel engine; TBK-Biodiesel; Triglycerides of Modified Structure; Emission analysis; Particulate relevant emission; CI engine; Compression Ignition engine; TBK; the first character of the surnames of the three inventors (Thész, Boros, Király) of the ne