کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7585755 1492042 2018 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pulse seed germination improves antioxidative activity of phenolic compounds in stripped soybean oil-in-water emulsions
ترجمه فارسی عنوان
جوانه زنی بذر پالس باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی در امولسیون های روغن شده در آب سیب زمینی شده
کلمات کلیدی
آنتی اکسیدان های طبیعی، ترکیبات فنل، دانه های پالس، امولسیون روغن در آب، جوانه زنی، اکسیداسیون لیپید،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
جوانه زنی بذر پالس باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی ترکیبات فنلی در امولسیون های روغن شده در آب سیب زمینی شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 250, 1 June 2018, Pages 140-147
نویسندگان
, , , ,