دانلود مقالات ISI درباره جو + ترجمه فارسی

جو (به انگلیسی Barley) این نوع از غلات از خانواده سبزی هاست و به ارزش غذایی بالایی که دارد مشهور است. جو از اولین غلاتی است که روی زمین رشد کرد و امروزه نیز در سراسر جهان رشد می کند. کشاورزان قرون وسطای اروپا از این نوع غلات زیاد استفاده می کردند. همچنین جو بخش مهمی از غذاهای تبتی را تشکیل می دهد. جو در خوراک دام و به میزان زیادی در تولید آبجو و نوشیدنی های الکلی استفاده می شود. جو نیمکوب در سوپ و تاس کباب استفاده می شود. نان جو هم مورد استفاده بسیاری کشورها و فرهنگ هاست جو گیاهی است یک ساله که ارتفاع ساقه استوانه ای آن بسته به ارقام مختلفه از ۱۰۰ ـ ۴۰ سانتی متر فرق می کند. جو از نظر کاشت به دو دسته تقسیم می‌شود، جو بهاره و جو پائیزه. جو بهاره در بهار کشت می‌شود و احتیاج به سرمای زمستان ندارد و قبل از زمستان دانه می‌دهد در حالی که جو پائیزه در پائیز کشت می‌شود و محتاج سرمای زمستان است. خاستگاه واقعی جو هنوز ناشناخته است. اما بسیاری از محققین، خاستگاه این گیاه را کوه‌های زاگرس در غرب ایران، آناتولی جنوبی و فلسطین می‌دانند. بر پایه نظریه والیوف، مبدأ جوی ریشک دار و غلاف دار، کشور اتیوپی و شمال آفریقا و مبدأ نوع بدون ریشک، ریشک کوتاه و کلاهک دار، آسیای جنوب شرقی، به ویژه چین، ژاپن و تبت است. بقراط، پدر علم پزشکی غرب، جو را به عنوان یکی از راه‏ های موثر در درمان بیماری‏ های حاد به کار می ‏برده است. بنابراین به نظر می ‏رسد که انتخاب جو در بین غلات انتخاب درستی است. دم‏ کرده‏های جو هنوز به نام "چای هیپوکرات" معروف است. تجربیات اخیر پزشکی نشان می ‏دهند که مواد تشکیل دهنده جو، خاصیت درمانی دارند. جو همچنین عملکرد درمان‏ های طبیعی را تسهیل نموده و بهبود می ‏بخشد. خواص داروئی: ۱)غذایی بسیار مقوی است. ۲)خاصیت نرم کننده دارد. و ملین می باشد ۳)در قدیم از جو زیاد استفاده می کردند. ۴)برای نقرس مفید است. ۵)جوشانده جو داروی خوبی برای مبتلایان به تب و کم خونی و سوء هاضمه است. ۶)ماء الشعیر برای درمان سل،‌زخم های ریوی و سردرد گرم مفید است. ۷)ماء الشعیر خون ساز است و زود هضم می شود. ۸)ماء الشعیر را با خشخاش کوبیده برای سردرد مفید است. ۹)برای درمان نقرس پماد در جو را با آب بر روی قسمت های دردناک بگذارید. ۱۰) جو را با شکر مخلوط کرده غذای خوبی برای اطفال است. ۱۱)بیسکوبیت جو بهترین دارو برای درمان یبوست است و حتی نفخ و شکم درد را از بین می برد. ۱۲)سرد مزاجان باید جو را با شکر بخورند. ۱۳)کشک الشعیر برای مزاج های گرم و اسهال های صفراوی مفید است. ۱۴)برای برطرف کردن گلو درد و ورم گلو کشک الشعیر را قرقره کنید. ۱۵)برای پائین آرودن کلسترول از جو استفاده کنید. ۱۶)جو چون دارای پروتئاز می باشد بنابراین از سرطان جلوگیری می کند.