کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8888461 | 1628438 | 2018 | 54 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of malt source on beer chemistry, flavor, and flavor stability
ترجمه فارسی عنوان
تاثیر منبع مالت بر شیمی آبی، عطر و طعم و استحکام
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
QDAHS-SPME/GC–MSUHPLC-MSFlavor stabilityBeer - آبجوQuantitative descriptive analysis - تجزیه و تحلیل کمی توصیفیBarley - جو Hordeum vulgare - ذرتICP-MS - طیفسنجی جرمی پلاسمای جفتشده القاییinductively coupled plasma mass spectrometry - طیفسنجی جرمی پلاسمای جفتشده القاییFlavor - عطر و طعمMalt - مالتMetabolomics - متابولومیک
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 113, November 2018, Pages 487-504
Journal: Food Research International - Volume 113, November 2018, Pages 487-504
نویسندگان
Harmonie M. Bettenhausen, Lindsay Barr, Corey D. Broeckling, Jacqueline M. Chaparro, Christian Holbrook, Dana Sedin, Adam L. Heuberger,