دانلود رایگان مقاله ISI : اثر رطوبت خنک کننده و درجه حرارت مادون قرمز بر خواص تغذیه ای نخود فرنگی و نخود فرنگی خرد شده و مخلوط

Effect of tempering moisture and infrared heating temperature on the nutritional properties of desi chickpea and hull-less barley flours, and their blends

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 430-439

Tian Bai, Matthew G. Nosworthy, James D. House, Michael T. Nickerson,