آشنایی با موضوع

رژیم غذایی مدیترانه‌ای یک رژیم غذایی جدید است که از نوع تغذیه سنتی مردم یونان،اسپانیا، ایتالیا و مراکش الهام گرفته شده است. اساس این رژیم بر مصرف نسبتاً بالای روغن زیتون، حبوبات، غلات کامل، میوه و سبزیجات و مصرف متوسط ماهی و محصولات لبنی بخصوص ماست و پنیر و نیز مصرف شراب و مصرف بسیار کم گوشت و محصولات گوشتی استوار است. این رژیم در تاریخ چهارم دسامبر ۲۰۱۳ از سوی یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس کشورهای یونان،اسپانیا، ایتالیا، مراکش، پرتقال، قبرس و کرواسی به ثبت رسید. این رژیم غذایی علیرغم نامش در تمام کشورهای حوزه مدیترانه یکسان نیست و تفاوتهایی در آشپزی این کشورها مشاهده می‌شود، به عنوان مثال در شمال ایتالیا از روغن زیتون فقط در تهیه سالاد استفاده می‌شود و برای پخت و پز از کره و چربی خوک استفاده می‌کنند. همچنین در بیشتر کشورهای شمال آفریقا و خاورمیانه استفاده از روغن دنبه گوسفند و روغن حیوانی رواج دارد. بنابراین استفاده از عنوان رژیم مدیترانه‌ای در متون علمی صحیح نمی‌باشد چرا که نمی‌توان گفت که رژیم مدیترانه‌ای دقیقاً از چه ترکیبات یا غذاهایی تشکیل شده است. ویژگی های اصلی رژیم مدیترانه ای: مواد غذایی گیاهی فراوانی دارد؛ مثل میوه، سبزیجات، نان ها و دیگر مواد تهیه شده از غلات، سیب زمینی، حبوبات و دیگر دانه ها. غذاها از موادی تهیه می شود که تازه و فصلی هستند؛ در همان منطقه روییده و کمترین فرایند در حین پخت روی آنها صورت می گیرد. میوه های تازه در این رژیم به عنوان دسر روزانه مصرف می شوند. شیرینی های دارای شکر تغلیظ شده یا عسل چند بار در هفته مصرف می شوند. روغن زیتون از منابع اصلی تامین کننده چربی رژیم است. محصولات لبنی، خصوصاً پنیر و ماست روزانه به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند. ماهی و مرغ به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند. صفر تا 4 عدد تخم مرغ در هفته مصرف می شوند. گوشت قرمز به میزان کم مصرف می شود. اصول رژیم مدیترانه ای فراوان بخورید: سبزیجات، میوه‌ها، آجیل، مغزها، حبوبات، سیبب‌زمینی، غلات کامل، نان‌ها، گیاهان، ادویه‌جات، ماهی، غذاهای دریایی و روغن زیتون خالص. در حد اعتدال بخورید: گوشت طیور، تخم‌مرغ، پنیر و ماست. به ندرت بخورید: گوشت قرمز. ابدا نخورید: نوشیدنی‌های شیرین‌شده با قند، خوراکی‌های حاوی قند‌های افزوده، گوشت‌های فراوری شده، غلات تصفیه شده، روغن‌های تصفیه شده و دیگر غذاهای فراوری‌شده.
در این صفحه تعداد 359 مقاله تخصصی درباره رژیم غذایی مدیترانه‌ای که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI رژیم غذایی مدیترانه‌ای (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Cardiovascular disease; Cardiac rehabilitation; Mediterranean diet; Exercise program; Doenças cardiovasculares; Reabilitação cardiovascular; Dieta mediterrânica; Programa de exercícios;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Doenças cardiovasculares; Reabilitação cardiovascular; Dieta mediterrânica; Programa de exercíciosCardiovascular disease; Cardiac rehabilitation; Mediterranean diet; Exercise program
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Mediterranean diet; Inflammatory markers; Transient elastography; Liver biopsy; ALT; alanine aminotransferase; AST; aspartate aminotransferase; BMI; body mass index; BIA; bioelectrical impedance analysis; FFQ; food frequency questionnaire; GGT; gamma-glut
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Hypercholesterolaemia; Intima–media thickness; Mediterranean diet; Pre-pubertal children; Lipid profileAHA, American Heart Association; BMI, body mass index; cIMT, carotid intima–media thickness; DBP, diastolic blood pressure; HDL-C, HDL-cholesterol; HOMA
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Obesity; Education; Health disparities; Socioeconomic status; Behaviors; EL; educational level; SES; socioeconomic status; WC; waist circumference; MD; mediterranean diet; MEDAS; Mediterranean Diet Adherence Screener; AE; association explained;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Metabolic syndrome; Diet; Mediterranean diet; Dietary patterns; Asia; HumanALA, alpha-linoleic acid; BP, blood pressure; CHO, carbohydrate; CVD, cardiovascular disease; DASH, dietary approaches to stop hypertension diet; DHA, docosahexaenoic acid; EPA, ei
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; ABC; ATP binding cassette; ADR; adverse drug reactions; ALA; alpha-linolenic acid; ALT; alanine aminotransferase; CVD; cardiovascular disease; AUC; area under the concentration-time curve; Cmax; maximal plasma concentration; CYP; cytochrome P; EGCG; epi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; AD; Alzheimer's Disease; CI; Confidence interval; EPN; Ethics Committee of Uppsala; FWE; Family Wise Error; MRI; Magnetic resonance imaging; MeDi; Mediterranean diet; MCI; Mild cognitive impairment; MMSE; Mini-mental state examination; PIVUS; Prospective
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; NAFLD; non-alcoholic fatty liver disease; CVD; cardiovascular disease; MD; Mediterranean diet; LF/HCD; low fat-high carbohydrate diet; MetSy; metabolic syndrome; MRI; magnetic resonance imaging; MRS; magnetic resonance spectroscopy; TG; triglycerides; HDL
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Dietary approaches to stop hypertension; Mediterranean diet; Glucose tolerance; Gestational diabetes mellitus; pregnant women
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Cross-sectional study; Mediterranean diet; Visceral fat; Subcutaneous fat; UltrasonographyCT, Computed tomography; MDP, Mediterranean dietary pattern; MRI, Magnetic resonance imaging; SAT, Subcutaneous abdominal tissue; SF4, Sum of four skinfolds; VAT, Vi
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: رژیم غذایی مدیترانه‌ای; Inflammation; Diet therapy; Rheumatoid arthritis; Disease activity; Nutrition; Mediterranean diet; BDHQ; brief self-administered diet history questionnaire; bDMARD; biological disease-modifying antirheumatic drugs; C; control; csDMARDs; conventional synth