کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6288910 | 1616263 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of tetracycline and erythromycin resistance transfer during sausage fermentation by culture-dependent and -independent methods
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We study horizontal gene transfer among bacteria involved in meat fermentation. ⺠Sausage model provides a suitable environment for horizontal gene transfer. ⺠Spread of antibiotic resistance genes among bacteria occurs during meat fermentation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 30, Issue 2, June 2012, Pages 348-354
Journal: Food Microbiology - Volume 30, Issue 2, June 2012, Pages 348-354
نویسندگان
S. Gazzola, C. Fontana, D. Bassi, P.S. Cocconcelli,