کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6289103 | 1301541 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Modeling the growth rate and lag time of different strains of Salmonella enterica and Listeria monocytogenes in ready-to-eat lettuce
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Modeling the growth of three different strains of Salmonella and L. monocytogenes. ⺠Primary and secondary modeling of growth rate and lag time in mix of lettuces. ⺠Salmonella grew faster than L. monocytogenes in the temperatures tested (7-30 °C). ⺠L. monocytogenes showed higher lag times at 7 and 10 °C than Salmonella enterica. ⺠Secondary modeling for both pathogens showed a linear trend with R2 values >0.90.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Microbiology - Volume 30, Issue 1, May 2012, Pages 267-273
Journal: Food Microbiology - Volume 30, Issue 1, May 2012, Pages 267-273
نویسندگان
Anderson S. Sant'Ana, Bernadette D.G.M. Franco, Donald W. Schaffner,