کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6290210 | 1616619 | 2013 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of milk components and storage conditions on the virulence of Listeria monocytogenes as determined by a Caco-2 cell assay
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
In conclusion our study shows that the milk environment and different storage conditions influence the in vitro virulence of L. monocytogenes, both of which have to be considered in the risk assessment of contaminated food.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 166, Issue 1, 16 August 2013, Pages 59-64
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 166, Issue 1, 16 August 2013, Pages 59-64
نویسندگان
Luminita Pricope-Ciolacu, Anca Ioana Nicolau, Martin Wagner, Kathrin Rychli,