کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6290210 1616619 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of milk components and storage conditions on the virulence of Listeria monocytogenes as determined by a Caco-2 cell assay
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
The effect of milk components and storage conditions on the virulence of Listeria monocytogenes as determined by a Caco-2 cell assay
چکیده انگلیسی
In conclusion our study shows that the milk environment and different storage conditions influence the in vitro virulence of L. monocytogenes, both of which have to be considered in the risk assessment of contaminated food.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 166, Issue 1, 16 August 2013, Pages 59-64
نویسندگان
, , , ,