کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6290301 1616652 2012 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development and characterization of antimicrobial poly(l-lactic acid) containing trans-2-hexenal trapped in cyclodextrins
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Development and characterization of antimicrobial poly(l-lactic acid) containing trans-2-hexenal trapped in cyclodextrins
چکیده انگلیسی
► Development of antimicrobial polymer matrixes made from natural resources like 2E-hexenal, cyclodextrins, and polylactic acid. ► Cyclodextrins are an effective way to incorporate the antimicrobial volatiles like trans-2-hexenal into a polymer matrix. ► Although the concentration of 2E-hexenal was reduced by processing, the polymer was still effective in reducing fungal growth. ► The developed polymer may be a viable antimicrobial material for applications in food packaging.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 153, Issue 3, 15 February 2012, Pages 297-305
نویسندگان
, , , ,