کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6290323 | 1616652 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of transduction of Escherichia coli Stx2-encoding phage in dairy process conditions
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Spontaneous induction of Stx-phages and transduction events occur in dairy process conditions. ⺠Temperature is the main factor affecting the rate of transduction in milk. ⺠Maintaining of chilling chain is effective since transduction events do not happen at 4 °C.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 153, Issue 3, 15 February 2012, Pages 388-394
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 153, Issue 3, 15 February 2012, Pages 388-394
نویسندگان
Claudia Picozzi, Giorgio Volponi, Ileana Vigentini, Silvia Grassi, Roberto Foschino,