کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6397995 | 1330680 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Chemical characterization and antioxidant properties of Lepista nuda fruiting bodies and mycelia obtained by in vitro culture: Effects of collection habitat and culture media
ترجمه فارسی عنوان
ویژگی های شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی بدن لپتیزا نوودا و میسیلی حاصل از کشت آزمایشگاهی: اثرات محیط زیست جمع آوری شده و محیط کشت
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠Lepista nuda is an edible mushroom which presents important organoleptic qualities. ⺠Commercial Lepista nuda gave the highest energetic contribution and PUFA contents. ⺠Wild sample from oak forest gave the highest levels of organic acids. ⺠Mycelia showed the highest levels of glucose, tocopherols and antioxidant activity. ⺠In vitro culture could be explored to obtain bioactive compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 51, Issue 2, May 2013, Pages 496-502
Journal: Food Research International - Volume 51, Issue 2, May 2013, Pages 496-502
نویسندگان
Sara Pinto, Lillian Barros, Maria João Sousa, Isabel C.F.R. Ferreira,