کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6399307 | 1330690 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Sterol stability in functional fruit beverages enriched with different plant sterol sources
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Sterol stability in functional fruit beverages enriched with different plant sterol sources Sterol stability in functional fruit beverages enriched with different plant sterol sources](/preview/png/6399307.png)
چکیده انگلیسی
⺠Assessment of sterol oxidation in functional beverages. ⺠Sterol stability of different plant sterol sources added to beverages. ⺠Low plant sterol oxidation, though lab-scale manufacturing regardless of the source.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 48, Issue 1, August 2012, Pages 265-270
Journal: Food Research International - Volume 48, Issue 1, August 2012, Pages 265-270
نویسندگان
Laia Alemany-Costa, Marina González-Larena, Guadalupe GarcÃa-Llatas, Amparo AlegrÃa, Reyes Barberá, Luis Manuel Sánchez-Siles, MarÃa Jesús Lagarda,