کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6403152 1330892 2013 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Quality evaluation of flaxseed oil obtained by different extraction techniques
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی کیفی روغن دانه ریخته شده با استفاده از روش های مختلف استخراج
کلمات کلیدی
نفت کتان ترکیب بندی، کیفیت، تکنیک های استخراج مختلف
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
► Flaxseed oil was obtained conventionally and by supercritical fluid extraction (SFE). ► SFE showed lower oil yield as compared to the conventional solvent extraction. ► SFE oil showed significantly lower peroxide value and saturated fatty acids. ► SFE oil showed higher iodine value and polyunsaturated fatty acids. ► SFE oil showed significantly higher phenolic acids' content.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 53, Issue 1, September 2013, Pages 338-345
نویسندگان
, ,