کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6488643 | 43054 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparison of quality parameters of granola produced by wet granulation with commercially available product
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Commercial granola was compared with the products produced by wet granulation. ⺠Impeller rotational speed was the most important process parameter. ⺠Nozzle air pressure and binder spray rate affected the granule quality attributes. ⺠Commercial granola showed a large variation in size and textural properties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 90, Issue 4, October 2012, Pages 729-736
Journal: Food and Bioproducts Processing - Volume 90, Issue 4, October 2012, Pages 729-736
نویسندگان
Pankaj B. Pathare, Nursin BaÅ, Edmond P. Byrne,