کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6488847 1416482 2018 25 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of pH and NaCl on the physicochemical and interfacial properties of egg white/yolk
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effects of pH and NaCl on the physicochemical and interfacial properties of egg white/yolk
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Bioscience - Volume 23, June 2018, Pages 115-120
نویسندگان
, , , , , ,