کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6596515 | 1423849 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical characterization of sodium stearoyl lactylate (SSL), polyoxyethylene sorbitan monolaurate (Tween 20) and κ-carrageenan
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Surfactant-polymer mixtures are common in food, cosmetic and pharmaceutical products. These components can interact with each other. The interactions depend on the type of polymer and surfactant, the purity of the ingredients, the ionic content and their concentration. Therefore, the data presented here provide valuable information that could be useful for those working with these mixtures in different applications, particularly in blends with polyelectrolytes and their counterions. This article contains experimental data about the physicochemical characterization of sodium stearoyl lactylate (SSL), polyoxyethylene sorbitan monolaurate (Tween 20) and κ-carrageenan. Techniques included atomic absorption, DSC, FTIR-ATR, NMR, and surface tension.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Data in Brief - Volume 19, August 2018, Pages 642-650
Journal: Data in Brief - Volume 19, August 2018, Pages 642-650
نویسندگان
M.C. Ortiz-Tafoya, Alberto Tecante,