دانلود رایگان مقاله ISI : شناسایی و تعیین مقدار پروتئین در لایه جذب امولسیون که توسط ایزوله های پروتئین نخود تثبیت شده است

Identification and quantification of proteins at adsorption layer of emulsion stabilized by pea protein isolates

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces - Volume 171, 1 November 2018, Pages 1-9

Ting Xiong, Xiangdong Ye, YanTing Su, Xi Chen, Hui Sun, Bin Li, Yijie Chen,