کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6980763 1454243 2018 23 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mineral fortification modifies physical and microstructural characteristics of milk gels coagulated by a bacterial enzymatic pool
ترجمه فارسی عنوان
استحکام مواد معدنی، ویژگی های فیزیکی و ریز ساختاری ژل شیر را که با یک استخر آنزیمی باکتریایی انعقاد می دهد، تغییر می دهد
کلمات کلیدی
هموگلوبین باکتریایی، ژل شیر محرک، ریز ساختار، تجزیه و تحلیل متنی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
استحکام مواد معدنی، ویژگی های فیزیکی و ریز ساختاری ژل شیر را که با یک استخر آنزیمی باکتریایی انعقاد می دهد، تغییر می دهد
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces - Volume 161, 1 January 2018, Pages 296-301
نویسندگان
, , , , , , ,