کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی نسخه تمام متن
7306130 1475358 2018 8 صفحه PDF سفارش دهید دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The convergence of psychology and neurobiology in flavor-nutrient learning
ترجمه فارسی عنوان
همگرایی روانشناسی و نوروبیولوژی در یادگیری عطر و طعم مواد مغذی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Flavor evaluation is influenced by learning from experience with foods. One main influence is flavor-nutrient learning (FNL), a Pavlovian process whereby a flavor acts as a conditioned stimulus (CS) that becomes associated with the postingestive effects of ingested nutrients (the US). As a result that flavor becomes preferred and intake typically increases. This learning powerfully influences food choice and meal patterning. This paper summarizes how research elucidating the physiological and neural substrates of FNL has progressed in parallel with work characterizing how FNL affects perception, motivation, and behavior. The picture that emerges from this work is of a robust system of appetition (a term coined by Sclafani in contrast to the better-understood satiation signals) whereby ingested nutrients sensed in the gut evoke positive motivational responses. Appetition signals act within a meal to promote continued intake in immediate response to gut feedback, and act in the longer term to steer preference towards sensory cues that predict nutritional consequences.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Appetite - Volume 122, 1 March 2018, Pages 36-43
نویسندگان
,
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
سفارش ترجمه تخصصی
با تضمین قیمت و کیفیت