How food marketers can sell smaller portions: Consumer insights and product innovation

به نظر می رسد مقدار غذا یک راننده مهم مصرف انرژی است. به رغم نقش شناخته شده نقش کنترل بخشی در مدیریت وزن، تعداد قطعات بزرگ در بازار همواره در همه جا وجود دارد. حرکت مصرف کنندگان نسبت به مصرف مقادیر کوچکتر، تغییرات در رفتار مصرف کننده و تغییرات در محصولات موجود در مصرف کنندگان را در تنظیمات مختلف نیاز به تغییر دارد. این مکمل ویژه ارائه تحقیقات برش لبه با هدف درک رفتار مصرف کننده در حدود اندازه بخش و نوآوری در طراحی محصول است که ممکن است انتخاب و مصرف بخش های کوچکتر را افزایش دهد. ما تحقیقات بیشتری را که برای انتقال یافته های پایه ای رفتاری به تنظیمات دنیای واقعی و توسعه محصول حیاتی نیاز است شناسایی خواهیم کرد.