The impacts of aflatoxin standards on health and nutrition in sub-Saharan Africa: The case of Kenya

در این مقاله، استانداردهای کنونی در مناطق جنوب صحرای آفریقا را با توجه به آفلاتوکسین ها، خطر اولویت بندی، و بحث در مورد همبستگی و پایه شواهد آنها خلاصه می کنیم. بعد، با استفاده از یافته های تحقیق اخیر ما، خطرات سلامتی مصرف مواد غذایی آلوده به آفلاتوکسین ها در کنیا را تخمین می زنیم. ما همچنین اثرات منفی سلامت و اقتصادی را که با استفاده از استانداردهای مختلف برای آفلاتوکسین ها مطرح می شود، برآورد می کنیم. ما در مورد اهداف سلامت و تغذیه در مورد نتایج آن بحث خواهیم کرد.