کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7504007 1486130 2016 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An inventory of methods suitable to assess additive-induced characterising flavours of tobacco products
ترجمه فارسی عنوان
فهرستی از روش های مناسب برای بررسی طعم های مشخص شده با افزودنی از محصولات تنباکو
کلمات کلیدی
مصرف دخانیات، شروع سیگار، طعم توتون و تنباکو، نوجوانان، تحقیقات حسی، تجزیه و تحلیل شیمیایی،
ترجمه چکیده
به عنوان درک عطر و طعم ذهنی و نیاز به ارزیابی انسانی، تجزیه و تحلیل حسی در مطالعات پیمان مصرف کننده یا متخصص ضروری است. توصیه می کنیم آزمایشات اعتبار سنجی را برای تجزیه و تحلیل حسی توصیفی در ترکیب با اندازه گیری های شیمیایی تحلیلی توصیه کنید. تست محدوده وسیعی از مارک ها، از جمله کسانی که با طعم های کاملا ظریف توصیف می کنند، غلظتی را افزایش می دهند که در آن افزودنی یک عطر و طعم مشخص را تحویل می دهد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علم عصب شناسی علوم اعصاب رفتاری
چکیده انگلیسی
As flavour perception is subjective, and requires human assessment, sensory analysis in consumer or expert panel studies is necessitated. We recommend developing validated tests for descriptive sensory analysis in combination with chemical-analytical measurements. Testing a broad range of brands, including those with quite subtle characterizing flavours, will provide the concentration above which an additive will impart a characterising flavour.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Drug and Alcohol Dependence - Volume 161, 1 April 2016, Pages 9-14
نویسندگان
, , ,